Theškrtiaci ventilsa otvára a zatvára ovládaním prevodového zariadenia na otáčanie drieku ventilu a driek ventilu poháňa ventilmotýľový tanierotáčať sa. Vo valcovom kanáli telesa škrtiacej klapky je kotúčová klapka pripojená k drieku klapky. Otáčanie drieku ventilu spôsobí otáčanie klapky, čím sa riadi prietok. Uhol otočenia je medzi 0 a 90 stupňami. Keď sa motýľová doska otočí o 90 stupňov,škrtiaci ventilje v potrubí v úplne otvorenej polohe. V tomto čase je jediným odporom voči prechádzajúcej kvapaline iba hrúbka motýľovej dosky a prietokový odpor je veľmi malý. Súčasne, keď sa motýľová doska otáča medzi 0-90 stupňami, môže byť použitá na nastavenie prietoku média.
